EASTER COFFEE
Follow the White Rabbit …
NOCH BIS OSTERN
Frohe Ostern!
„Oje! Oje! Ich komme zu spät!“Das weiße Kaninchen, Alice im Wunderland, Kapitel I
Du hast den Code gescannt, jetzt gibt es kein Zurück. Hier unten wartet der Kaninchenbau: was wirklich in deiner Tüte steckt, wie du ihn brühst und sechs unmögliche Dinge zum Finden.
Welche Tüte hast du?
Dein Startrezept: 19 g Kaffee, 40 g Espresso, etwa 35 Sekunden.15 g Kaffee auf 250 g Wasser, 2:30 bis 3:30 Minuten.
“That depends a good deal on where you want to get to,” said the Cat. Alice im Wunderland, Kapitel VI
0/6 unmögliche Dinge gefunden. Eins steckt schon hier oben.Gefunden: die „Drink me“-Flasche! 0/6. Alle sechs, noch vor dem Frühstück!
Through the Looking-Glass
Bei Lewis Carroll steht das Gedicht „Jabberwocky“ in Spiegelschrift. Alice muss es vor einen Spiegel halten, um es zu lesen. Unser Etikett spricht Wunderland, und hier steht es sogar spiegelverkehrt. Tipp eine Karte an, und sie dreht sich durch den Spiegel zum echten Wert.
„Wenn ich es vor einen Spiegel halte, laufen die Wörter wieder richtig herum!“Alice hinter den Spiegeln, Kapitel I
Irgendwo hier grinst etwas. Ohne Katze.Gefunden: ein Grinsen ohne Katze! 0/6. Alle sechs, noch vor dem Frühstück!
A Mad Coffee Party
Beim Hutmacher ist immer sechs Uhr, also immer Teezeit, und alle rücken ständig einen Platz weiter. Bei uns ist immer Kaffeezeit. Drück den Knopf, rück weiter und brüh, was vor dir steht.
Der Name stammt aus der ersten deutschen Übersetzung von 1869. Dort heißt das Kapitel „Die tolle Theegesellschaft“.
PLATZ 1 VON 9
Drink me: das Hausrezept
Espresso: 19 g Kaffee, 40 g Espresso, etwa 35 Sekunden. Filter: 15 g Kaffee auf 250 g Wasser, 2:30 bis 3:30 Minuten.
Hier fängt Alice an, und du auch.
“DRINK ME”
„Trink mich“
Alice im Wunderland, Kapitel I
PLATZ 2 VON 9
AeroPress-Express
15 g Kaffee, mittelfein gemahlen, 230 g Wasser. 1:30 Minuten ziehen lassen, drücken, los.
Es ist sowieso zu spät. Der schnellste Kaffee am Tisch.
“Oh dear! Oh dear! I shall be late!”
„Oje! Oje! Ich komme zu spät!“
Alice im Wunderland, Kapitel I
PLATZ 3 VON 9
French Press für alle
60 g Kaffee, grob gemahlen, auf 1 Liter Wasser. 4 Minuten ziehen lassen, langsam drücken.
Bei ihm ist immer sechs Uhr, also immer Kaffeezeit. Für den ganzen Tisch.
“It’s always six o’clock now.”
„Es ist nun immer sechs Uhr!“
Kapitel VII, deutsch von Antonie Zimmermann, 1869
PLATZ 4 VON 9
Espresso Tonic
150 ml Tonic auf Eis, den Espresso langsam darübergießen.
Er bietet Alice Wein an, den es nicht gibt. Wir bieten was Prickelndes, das es gibt.
“Have some wine. … There isn’t any.”
„Nimm etwas Wein. … Es ist keiner da.“
Alice im Wunderland, Kapitel VII
PLATZ 5 VON 9
Cold Brew über Nacht
70 g Kaffee, grob gemahlen, in 1 Liter kaltes Wasser. 14 Stunden in den Kühlschrank, dann filtern.
Sie schläft sowieso die ganze Party durch.
“‘I breathe when I sleep’ is the same thing as ‘I sleep when I breathe’!”
„‚Ich atme, wenn ich schlafe‘ ist dasselbe wie ‚Ich schlafe, wenn ich atme‘!“
Alice im Wunderland, Kapitel VII
PLATZ 6 VON 9
Ristretto
19 g Kaffee, den Shot schon bei etwa 28 g abschneiden.
Kurz, stark, kein Widerspruch.
“Off with her head!”
„Kopf ab!“
Alice im Wunderland, Kapitel VIII
PLATZ 7 VON 9
Cortado
Ein Espresso und gleich viel warme Milch.
Der Kaffee verschwindet in der Milch, das Grinsen bleibt.
“a grin without a cat!”
„ein Grinsen ohne Katze!“
Alice im Wunderland, Kapitel VI
PLATZ 8 VON 9
V60 in fünf Güssen
15 g Kaffee auf 250 g Wasser, in fünf langsamen Güssen zu je 50 g.
Sie hat alle Zeit der Welt.
“Who are you?”
„Wer bist du?“
Kapitel V, deutsch von Antonie Zimmermann, 1869
PLATZ 9 VON 9
Espresso gegen Filter
Derselbe Kaffee, einmal als Espresso, einmal als Filter, zwei Tassen nebeneinander.
Schmeckt gleich? Umgekehrt. Dafür braucht es beide Tüten.
“Contrariwise”
„Umgekehrt“
Alice hinter den Spiegeln, Kapitel IV
Mach einen Screenshot, poste ihn in deiner Story und markier uns: @19grams.business
Eine Tasse am Tisch steht falsch herum.Gefunden: die Tasse, die auf dem Kopf steht! 0/6. Alle sechs, noch vor dem Frühstück!
Down the Rabbit-Hole
Alice fällt in Kapitel I an Regalen und Schränken vorbei und greift sich ein Glas Orangenmarmelade. Es ist leer. Bei uns steht auf den Gläsern, was wirklich in der Tasse ist.
Das Glas rechts ist leer, wie bei Carroll. Die anderen drei sind die echten Noten deines Kaffees.
BLOODY GOOD BREWING · BASIC
Fang mit Frische und Mahlgrad an. Ganze Bohne, kurz vor dem Brühen mahlen, und du schmeckst den Unterschied sofort.
BLOODY GOOD BREWING · BASIC
Als Nächstes: Wasser und Ratio. Eine Küchenwaage macht aus Zufall ein Rezept.
BLOODY GOOD BREWING · INTERMEDIATE
Weiter mit Zeit und Temperatur. Hier entscheidet sich, ob dein Kaffee sauer, bitter oder richtig gut wird.
BLOODY GOOD BREWING · MASTER
Dann ab zu den Details: Mahlgrad fein justieren, Rezepte vergleichen, Maschinen verstehen.
BLOODY GOOD BREWING · MASTER
Willkommen am Erdmittelpunkt. So tief hat Alice ihren Fall geschätzt. Nächster Halt: ein Kaffeekurs bei uns.
“I must be getting somewhere near the centre of the earth. … that would be four thousand miles down, I think.” Alice im Wunderland, Kapitel I
Humpty Dumptys Wörterbuch
Humpty Dumpty ist ein Ei, also genau richtig für Ostern. Bei Carroll bedeutet ein Wort genau das, was er will. Bei uns bedeuten Wörter, was sie bedeuten.
“When I use a word, it means just what I choose it to mean—neither more nor less.” Alice hinter den Spiegeln, Kapitel VI
Die ganze Kaffeekirsche trocknet mitsamt Fruchtfleisch. Das macht viele Kaffees fruchtig und süß.
Das Fruchtfleisch kommt vor dem Trocknen runter, die Bohne wird gewaschen. Das macht viele Kaffees klar und frisch.
Die Sorte der Kaffeepflanze, so wie Boskop oder Elstar beim Apfel.
Wie viel Wasser auf wie viel Kaffee. 1:16,5 heißt: 15 g Kaffee auf rund 250 g Wasser.
Wie viel vom Kaffee im Wasser landet. Zu wenig schmeckt sauer, zu viel bitter.
Der erste kleine Guss. Frischer Kaffee gibt CO₂ ab und blubbert, 30 Sekunden warten lohnt sich.
Die goldene Schaumschicht auf dem Espresso, aus feinen CO₂-Bläschen und Kaffeeölen.
Unter dem Regal liegt ein winziger Schlüssel.Gefunden: der goldene Schlüssel aus Kapitel I! 0/6. Alle sechs, noch vor dem Frühstück!
The Mad Hatter's Cup
„Cup“ heißt Tasse, Pokal und steckt in Cupping. So verkosten Röstereien ihren Kaffee, und mit einem Löffel und einer Waage geht das auch zu Hause.
Am besten mit Espresso und Filter nebeneinander. Löffel zwischen den Tassen abspülen, und nach jeder Runde rücken alle einen Platz weiter, wie beim Hutmacher.
RÄTSELKARTE VOM HUTMACHER
“Why is a raven like a writing-desk?” Alice im Wunderland, Kapitel VII
Carroll hatte keine Antwort. 1896 schob er im Vorwort eine nach: weil beide ein paar Noten hervorbringen, wenn auch sehr flache, und weil man sie nie verkehrt herum hinstellt.
“Because it can produce a few notes, tho they are very flat; and it is never put with the wrong end in front!”
Noten also. Wie auf unserem Etikett, nur nicht flach.
Übrigens: In der ersten deutschen Übersetzung von 1869 fragt der Hutmacher nach einem Reitersmann.
Der Hutmacher sucht seine Uhr. Sie geht zwei Tage falsch.Gefunden: die Uhr des Hutmachers! 0/6. Alle sechs, noch vor dem Frühstück!
Für kleine Kaninchen
Von oben in den Kaninchenbau geschaut: Schachbrett, Teetassen, Taschenuhren, Ostereier und in der Mitte unsere Bohne mit Hasenohren. Ausdrucken, Stifte raus, los.
Die Weiße Königin glaubt manchmal sechs unmögliche Dinge vor dem Frühstück. Wie viele findest du auf dieser Seite?
“Why, sometimes I’ve believed as many as six impossible things before breakfast.” Alice hinter den Spiegeln, Kapitel V
Neben dem Bild steht ein rosa Vogel auf einem Bein.Gefunden: der Flamingo vom Krocket der Königin! 0/6. Alle sechs, noch vor dem Frühstück!
Gerade ausgetrunken. Neue Sorten entdecken
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