Kaffees mit natürlicher Süße, niedriger Säure und schokoladig-nussigen Noten harmonieren am besten mit Milch. Helle, fruchtige Röstungen kollidieren oft mit der Milchsüße, dunkle und nussige Profile spielen mit Milchschaum dagegen gut zusammen. Für Cappuccino, Flat White und Latte funktionieren indische Espressi wie unser Little Flower besonders gut.

Dann such nach schokoladig-nussigen Profilen und einer mittleren bis dunklen Röstung. Little Flower ist so ein Kaffee: Vorne stehen Kakao, Haselnuss und Marzipan, die Säure bleibt im Hintergrund. Schmeckt dein Espresso trotzdem sauer, liegt es fast immer an der Zubereitung: eine Stufe feiner mahlen.

Sauer heißt fast immer unterextrahiert – zu wenig Aroma ist in der Tasse gelandet. Mahlgrad eine Stufe feiner stellen, bis die Durchlaufzeit wieder zum Rezept passt. Wenn deine Bohne frisch aus der Röstung kommt, lass sie 5–10 Tage ruhen, bevor du sie aufmachst. Frische Bohnen entgasen und schmecken in den ersten Tagen oft spitz und sauer.

Bitter heißt fast immer überextrahiert – das Wasser hat zu viele Bitterstoffe aus dem Kaffee gelöst. Drei wahrscheinliche Ursachen: Mahlgrad zu fein (gröber stellen), Durchlaufzeit deutlich länger als im Rezept (Dosis runter oder gröber mahlen), oder die Bohne ist zu dunkel geröstet. Manchmal liegt's auch an alten Bohnen, die ranzig schmecken.

Ein traditionelles indisches Aufbereitungsverfahren: Die grünen Bohnen werden während der Monsunzeit feuchten Winden ausgesetzt und quellen dabei auf. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit reduzierter Säure, vollerem Körper und einer charakteristischen würzig-erdigen Aromatik. Little Flower ist kein Monsooned Coffee: Er wird gewaschen aufbereitet und schmeckt deshalb klar und definiert.

Für alle Milchgetränke – Cappuccino, Flat White, Latte, Latte Macchiato. Pur als Espresso funktioniert er ebenfalls, ist dann aber dezenter und weniger wuchtig als kräftige italienische Röstungen. Im Vollautomaten, Siebträger und in der Bialetti gleichermaßen einsetzbar. Wenn du Säure scheust und Schokoladen-Nuss-Noten magst, ist Little Flower dein Kaffee.

Etwa 1–6 Wochen nach dem Röstdatum schmeckt frisch gerösteter Kaffee am besten. Die ersten 5–10 Tage entgast der Kaffee – in dieser Zeit ist er noch ein bisschen wild und schmeckt im Espresso oft spitz. Nach 6–8 Wochen verliert er deutlich an Aroma. Das Röstdatum findest du auf jeder unserer Tüten.

Luftdicht, dunkel, bei Zimmertemperatur. Die Originaltüte mit Aromaventil reicht völlig – Hauptsache, du verschließt sie nach jedem Öffnen sorgfältig. Nicht in den Kühlschrank: Dort zieht der Kaffee Feuchtigkeit und Fremdgerüche von Käse, Zwiebeln und Co. Auch nicht einfrieren, außer du willst größere Mengen über mehrere Monate lagern.

Die Top 5 % der weltweit angebauten Kaffees. Die Specialty Coffee Association vergibt Punkte auf einer 100er-Skala – ab 80 Punkten gilt ein Kaffee als Specialty. Bedeutet konkret: rückverfolgbar bis zur Farm, frisch geröstet, direkt gehandelt, ohne Defekte. Little Flower kommt auf 83 Punkte – solide Specialty-Qualität aus Karnataka.

Mahlgrad als wichtigster Hebel: bei dunkleren Bohnen wie Little Flower eher etwas feiner als die Werkseinstellung. Kaffeestärke auf mittlerer Stufe starten, bei zu intensivem Geschmack eine Stufe runter. Wassermenge nach Tassengröße: 25–30 ml für Espresso, 40–50 ml für Doppio, 100–120 ml für Caffè Crema.

Unser Startrezept: 1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden. Mahlgrad fein, dann nachjustieren: Schmeckt's sauer, feiner mahlen. Schmeckt's bitter, gröber. Alle Handgriffe für Siebträger, Vollautomat und Herdkanne findest du auf unserer Little-Flower-Seite.

Ja. Little Flower findest du in unserer Espresso Testbox und in den TryMe-Probiersets in kleinen Mengen – perfekt, um ihn anzutesten, bevor du dich für eine 250-g- oder 1-kg-Tüte entscheidest. Falls er nicht deinen Geschmack trifft, schreib uns – wir helfen dir, die passende Sorte zu finden.